Putri Delvina | DETaK
Aceh Tengah – Mahasiswa KKN Reguler dan Kolaborasi Universitas Syiah Kuala (USK) Kelompok 386 di bawah bimbingan Hasanuddin telah mengadakan kegiatan sosialisasi dan demo memasak berbahan dasar buah nanas pada Jum’at 01 Juli 2022 di Desa Terang Ulen, Kecamatan Pegasing, Aceh Tengah.
Kegiatan sosialisasi dan demo memasak ini merupakan program yang telah disusun mahasiswa KKN untuk para ibu-ibu yang ada di desa tersebut. Adapun kegiatan sosialisasi ini mengenai pembuatan minuman sehat dan keripik dari buah nanas sebagai oleh-oleh khas dari Desa Terang Ulen.
Setelah selesai melakukan sosialisasi dilanjutkan dengan demo memasak yang dimulai dengan membuat minuman sehat dari buah nanas yang sudah diblender sebelumnya, lalu dimasak sampai mengental, setelah itu dicampurkan dengan susu dan jelly yang terbuat dari olahan buah nanas.
Kegiatan dilanjutkan dengan pembuatan keripik nanas. Adapun bahan yang diperlukan adalah buah nanas yang sudah diblender, tepung tapioka, tepung terigu, telur, margarine, dan gula. Semua bahan tersebut dicampur dan dibuat adonan untuk selanjutnya ditipiskan kemudian digoreng.
Ahsanul Akram selaku Ketua Kelompok mengatakan bahwa pembuatan minuman sehat dari buah nanas berawal dari melihat potensi nanas yang ada di Desa Terang Ulen yang sangat luar biasa.
“Saya melihat ada potensi dan kesempatan terutama dari hasil alam yang bisa dikembangkan. Untuk itu saya mencoba memberikan pengarahan kepada ibu-ibu di Desa Terang Ulen untuk mengolah buah nanas lokal menjadi suatu produk yang lebih kekinian. Dengan harapan selain menjadi mata pencaharian baru dan membuka lapangan kerja juga saya harap secara tidak langsung dapat mengundang wisatawan untuk datang ke Desa Terang Ulen,” ujar Ahsanul.
Selain itu, Usmul Thayyibah selaku Penanggung Jawab pada kegiatan pembuatan keripik nanas sangat berharap kegiatan ini dalam membantu meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Terang Ulen.
“Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk meningkatkan ekonomi masyarakat melalui pengolahan produk dari buah nanas yang bernilai tinggi. Dan saya sangat berharap melalui pelatihan ini kiranya produk yang sudah ada dapat dikembangkan dan juga dapat membantu meningkatkan ekonomi masyarakat sendiri,” harapnya.[]
Editor: Sahida Purnama
